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#1073 敦賀の相木魚問屋さんで甘エビゲット

敦賀の相木魚問屋を訪問。この日は甘海老が大漁で激安でした。相木魚問屋は越前ガニの名付け親として有名です。敦賀漁港のそばにあり競り落とした魚を販売しているのでとにかく安い。業者さんに混じって一般の人も買うことができるのでお勧め。宅配便もやってます。
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#1072 「天使の海老」で自宅寿司の巻

ニューカレドニアで養殖される「天使の海老(エビ)」天然飼料だけで育てられたえびは臭みが全くなく安全な食材。甘みは天然車海老より強い。さっと解凍するだけでお刺身でもいけるので冷凍ストックに重宝します。自宅の寿司用にも!
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#1051 敦賀の剣先イカには小浜の柑なんばと京都の錦胡麻があう

やっと海に行けました 3週間ぶり...
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#1047 横井くん快気祝い 寿司パーティー 楽しかった〜!

横井くんの快気祝い寿司パーティー ...
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#1038 敦賀の「相木魚問屋」新鮮激安の秘密はセリから店へ台車で直行

創業70年の敦賀の魚問屋「相木魚問屋」さんにお邪魔しました。福井県敦賀で水揚げされた鮮魚がお値打ちに手に入ります。
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#1037 寿司パー

漁師の大ちゃんからタコをもらいました ...
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#1036 まかない

コロナ自粛期間にはたくさんのお魚をさば...
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#1034 のぞき劇場とヌードスタジオの件

やっぱ海はいいですね! 先週から...
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#1032 鹿児島からヒラマサ、フエダイ、イサキ、タカエビ 届いた〜

いよいよサーフィンできますね ぴ...
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#1030 黒ムツ サヨリ 巻物練習〜

昨日母校の大学で講師として話をしてきま...
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#1024 スミイカでイカ墨汁 沖縄に行きたいけど我慢なのだ

スミイカで沖縄名物の「イカ墨汁」を作りました。超簡単で激うまなので是非作ってみてください。カツオ出汁と豚バラ肉の出汁がうまさの秘密。
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#1021 穴子煮てカツオ捌いた

最近は鹿児島からの入荷と大物が多かった...
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#1020 UberEats 始めました 笑

三河湾の赤貝を仕入れました ...
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#1019 シマアジ、ノドグロ、ヤリイカのその後

鹿児島から送ってもらったシマアジ、ノド...
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#1018 「家で握ろう♪」自宅寿司のおすすめ お子さんと一緒に!

何故か「寿司」は家でやるもんじゃないと...
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#1017 鹿児島からシマアジ、ノドグロ、ヤリイカが届いた〜

毎朝のお散歩が気持ちいい ...
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#1014 初めての煮ハマグリ

高級すしネタ、煮ハマグリの握りを作ってみました。はじめてにしては上出来です!
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#1013 オリジナル? 三河産天然鯛の昆布締め 龍皮昆布忍ばせ握り

全国のサーフポイントで自粛要請...
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#1012 シャリと酢

こだわり 寿司で大事なのはシャリ...
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#1011三河産天然車海老

馴染みの魚屋「魚晴」さんで三河産天然車...
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#1009 巣篭って自宅寿司

少なくともゴールデンウィークま...
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#1005 鹿児島から7.7kgブリとサツマアマエビ1kg 石鯛1.9kg届いた 笑

東京、神奈川、埼玉、千葉、大阪...
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#1004 キジハタ熟成5日目

鹿児島から送ってもらったキジハタ ...
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#1003 私オジサンが好きなんです❤️

私オジサンが好きなんです 若い女...
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#1002 鹿児島の市場から魚を仕入れてみたの巻

寿司アカウントにいろんな方からメッセー...
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#1001 寿司スタグラム

寿司のインスタ 海の帰りに豊川の...
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#1000 握るサラリーマン 笑

投稿数 今回で#1,000になり...
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#993 北海道のサクラマスを 握ってみた

色々とイベントが自粛になっていますが。...
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#989 ケンサキイカの握り

無観客野球に無観客競馬 ...
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#985 久々のサーフィンからのイカすイカ寿司

久々のサーフィン 前の日に結構飲...
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#983 よねが寿司パーティーに呼ばれまして・・笑

寿司パーティー よねが寿司パーテ...
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#982 スノボ からのイカの握り &鯖鮨 すしざんまい〜

SNSには南の島からサーフトリップの便...
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#970 初握りは「いかにかん」& 初乗り完了

新年初握りは いかにかん で...
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