Sushi

敦賀の相木魚問屋を訪問。この日は甘海老が大漁で激安でした。相木魚問屋は越前ガニの名付け親として有名です。敦賀漁港のそばにあり競り落とした魚を販売しているのでとにかく安い。業者さんに混じって一般の人も買うことができるのでお勧め。宅配便もやってます。

ニューカレドニアで養殖される「天使の海老（エビ）」天然飼料だけで育てられたえびは臭みが全くなく安全な食材。甘みは天然車海老より強い。さっと解凍するだけでお刺身でもいけるので冷凍ストックに重宝します。自宅の寿司用にも！

やっと海に行けました ３週間ぶり...

横井くんの快気祝い寿司パーティー ...

創業70年の敦賀の魚問屋「相木魚問屋」さんにお邪魔しました。福井県敦賀で水揚げされた鮮魚がお値打ちに手に入ります。

漁師の大ちゃんからタコをもらいました ...

コロナ自粛期間にはたくさんのお魚をさば...

やっぱ海はいいですね！ 先週から...

いよいよサーフィンできますね ぴ...

昨日母校の大学で講師として話をしてきま...

スミイカで沖縄名物の「イカ墨汁」を作りました。超簡単で激うまなので是非作ってみてください。カツオ出汁と豚バラ肉の出汁がうまさの秘密。

最近は鹿児島からの入荷と大物が多かった...

三河湾の赤貝を仕入れました ...

鹿児島から送ってもらったシマアジ、ノド...

何故か「寿司」は家でやるもんじゃないと...

毎朝のお散歩が気持ちいい ...

高級すしネタ、煮ハマグリの握りを作ってみました。はじめてにしては上出来です！

全国のサーフポイントで自粛要請...

こだわり 寿司で大事なのはシャリ...

馴染みの魚屋「魚晴」さんで三河産天然車...

少なくともゴールデンウィークま...

東京、神奈川、埼玉、千葉、大阪...

鹿児島から送ってもらったキジハタ ...

私オジサンが好きなんです 若い女...

寿司アカウントにいろんな方からメッセー...

寿司のインスタ 海の帰りに豊川の...

投稿数 今回で#1,000になり...

色々とイベントが自粛になっていますが。...

無観客野球に無観客競馬 ...

久々のサーフィン 前の日に結構飲...

寿司パーティー よねが寿司パーテ...

SNSには南の島からサーフトリップの便...

新年初握りは いかにかん で...