Sushi

寿司パーティーつづきです。　ネタケースが...

コロナも落ち着いてきたのでDSK宅にお邪...

自宅寿司を握りました！

敦賀の相木魚問屋を訪問。この日は甘海老が大漁で激安でした。相木魚問屋は越前ガニの名付け親として有名です。敦賀漁港のそばにあり競り落とした魚を販売しているのでとにかく安い。業者さんに混じって一般の人も買うことができるのでお勧め。宅配便もやってます。

ニューカレドニアで養殖される「天使の海老（エビ）」天然飼料だけで育てられたえびは臭みが全くなく安全な食材。甘みは天然車海老より強い。さっと解凍するだけでお刺身でもいけるので冷凍ストックに重宝します。自宅の寿司用にも！

やっと海に行けました３週間ぶりかなコロナ...

横井くんの快気祝い寿司パーティー増田さん...

創業70年の敦賀の魚問屋「相木魚問屋」さんにお邪魔しました。福井県敦賀で水揚げされた鮮魚がお値打ちに手に入ります。

漁師の大ちゃんからタコをもらいました小豆...

コロナ自粛期間にはたくさんのお魚をさばき...

やっぱ海はいいですね！先週から今週にかけ...

いよいよサーフィンできますねぴーかん、面...

昨日母校の大学で講師として話をしてきまし...

スミイカで沖縄名物の「イカ墨汁」を作りました。超簡単で激うまなので是非作ってみてください。カツオ出汁と豚バラ肉の出汁がうまさの秘密。

最近は鹿児島からの入荷と大物が多かったの...

三河湾の赤貝を仕入れました大きくて香りが...

鹿児島から送ってもらったシマアジ、ノドグ...

自宅でお寿司を握りましょう！お寿司は家庭料理です。お値打ちに簡単にお寿司を食べちゃいましょう。準備から握り方まで紹介しています。

毎朝のお散歩が気持ちいい三密を避けてお散...

高級すしネタ、煮ハマグリの握りを作ってみました。はじめてにしては上出来です！

全国のサーフポイントで自粛要請が出ていま...

こだわり寿司で大事なのはシャリシャリに使...

馴染みの魚屋「魚晴」さんで三河産天然車海...

少なくともゴールデンウィークまでは自粛長...

東京、神奈川、埼玉、千葉、大阪、兵庫、福...

鹿児島から送ってもらったキジハタ熟成５日...

私オジサンが好きなんです若い女の子にこん...

寿司アカウントにいろんな方からメッセージ...

寿司のインスタ海の帰りに豊川の農協で高知...

投稿数今回で#1,000になりました！こ...

色々とイベントが自粛になっていますが。。...

無観客野球に無観客競馬COVID-19の...

久々のサーフィン前の日に結構飲んだので朝...

寿司パーティーよねが寿司パーティーに呼ば...

SNSには南の島からサーフトリップの便り...

新年初握りはいかにかん でした　笑鹿の子...