Sushi#1073 敦賀の相木魚問屋さんで甘エビゲット 敦賀の相木魚問屋を訪問。この日は甘海老が大漁で激安でした。相木魚問屋は越前ガニの名付け親として有名です。敦賀漁港のそばにあり競り落とした魚を販売しているのでとにかく安い。業者さんに混じって一般の人も買うことができるのでお勧め。宅配便もやってます。2020.11.02Sushi
Sushi#1072 「天使の海老」で自宅寿司の巻 ニューカレドニアで養殖される「天使の海老(エビ)」天然飼料だけで育てられたえびは臭みが全くなく安全な食材。甘みは天然車海老より強い。さっと解凍するだけでお刺身でもいけるので冷凍ストックに重宝します。自宅の寿司用にも!2020.10.31Sushi
Sushi#1038 敦賀の「相木魚問屋」新鮮激安の秘密はセリから店へ台車で直行 創業70年の敦賀の魚問屋「相木魚問屋」さんにお邪魔しました。福井県敦賀で水揚げされた鮮魚がお値打ちに手に入ります。2020.06.12Sushi
Sushi#1024 スミイカでイカ墨汁 沖縄に行きたいけど我慢なのだ スミイカで沖縄名物の「イカ墨汁」を作りました。超簡単で激うまなので是非作ってみてください。カツオ出汁と豚バラ肉の出汁がうまさの秘密。2020.05.06Sushi
Sushi#1018 「家で握ろう♪」自宅寿司のおすすめ お子さんと一緒に! 自宅でお寿司を握りましょう!お寿司は家庭料理です。お値打ちに簡単にお寿司を食べちゃいましょう。準備から握り方まで紹介しています。2020.04.30Sushi