
豊島くんにお願いして、台湾パイナップルを2ケース仕入れました
1.8kgの大玉を12個です


生でももちろん美味しいので、いくつかはそのままいただきますが
9個をパイナップルケーキ用に仕込みました






ここまで煮詰めるのに3時間ほどかかります
1.8kgの大玉9個から180個分のパイナップルケーキのあんができます
1個16gに分けて

生地で包んでコッタのパイナップルケーキ型へ



170度に温めたオーブンで10分


ひっくり返して5~6分



出来上がり〜!

出来立てが美味しいんだけど
冷めてももちろんイケます



焼きたては生地がサクッとして美味しい
2、3日経つとしっとりしてくる
冷蔵庫で冷やすと生地がコリっとしてこれまた美味しい!
詳しいレシピはこちらでご確認ください
ではまた〜!
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