豊島くんにお願いして、台湾パイナップルを２ケース仕入れました
1.8kgの大玉を12個です
生でももちろん美味しいので、いくつかはそのままいただきますが
9個をパイナップルケーキ用に仕込みました
ここまで煮詰めるのに3時間ほどかかります
1.8kgの大玉9個から180個分のパイナップルケーキのあんができます
1個16gに分けて
生地で包んでコッタのパイナップルケーキ型へ
170度に温めたオーブンで10分
ひっくり返して5~6分
出来上がり〜！
出来立てが美味しいんだけど
冷めてももちろんイケます
焼きたては生地がサクッとして美味しい
２、3日経つとしっとりしてくる
冷蔵庫で冷やすと生地がコリっとしてこれまた美味しい！
詳しいレシピはこちらでご確認ください
ではまた〜！
コメント