#1001 寿司スタグラム

寿司のインスタ

海の帰りに豊川の農協で高知の新生姜をゲット

寿司用にガリを漬けました

いろんなレシピを参考に

三温糖、三河本みりん、富士酢でつけてみました

かなり贅沢　笑






できた！

自分で作れば保存料も着色料も入ってないので安心です

新生姜600gで瓶3つ分


たくさん作ったつもりが、１回で200g近く食べちゃった

今度は1kg漬けようっと！

インスタ用にお寿司握って撮影〜〜〜〜

インドネシアの生キハダマグロの赤身を3日ほど熟成させて軽く漬けました




爽やかでとっても美味しい

水分も抜けてネットリいい感じ





稚内の帆立

ピチットシートで脱水して甘さましまし






愛媛の鯖を砂糖、塩、酢でしめました

脂がのってて最高〜〜＾

金目鯛も脱水して3日寝かすと旨味ましまし〜〜〜

ある意味新鮮なお魚は食べられませんね　笑

てな感じでやってます

よろしくお願いします　笑