無観客野球に無観客競馬
COVID-19の影響がいろんなところに・・・・・
仕事がひと段落して雪が降っていたら北海道に行こうと思っていたけど
無理かな
暇ネタです
スルメイカ
スミイカ
コウイカ
ヤリイカ
ときて今回は
ケンサキイカを握ってみた
超高級
値段聞いた時びっくりしたけど
１杯買ってみた
スルメイカの数倍はするかも 笑
イカは全般に不漁が続いてとても高くなってしまった
ケンサキイカ、上品なお味
甘くて美味しかった
安定の美味さの車海老
養殖だけど。。。
美味いよ！
穴子はふっくら炊き上げて押し寿司にしてみました
贅沢に２段重ね
ここ２ヶ月で穴子は50本くらい調理した
150gくらいの穴子が美味しいかな
小さいのは身がペラペラでイマイチ
今回はツメを作る時に使った穴子の頭の身をほぐして間に挟んでみました
COVID-19のせいで国産マグロやウニなど高級食材が値崩れ起こしてるみたい
買いのチャンスかも
宴会も外食も行きにくい感じだから
しばらくは自宅寿司かな〜〜〜〜
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