先日、日比野の市場で台湾パイナップルを10個仕入れました



台湾パイナップルは4月〜5月がハイシーズン
シーズンが短いのでたくさん買っちゃいました
今年もパイナップルケーキを作りました
カットしたパイナップルを煮詰めて餡を作ります

大玉3個分は一度に鍋に入らなかったので、煮詰めながら追加投入
今回は砂糖をかなり少なめにしました

16gづつ計量

生地は息子に手伝ってもらった

一晩寝かしてなじませます
生地で包んで型に入れてオーブンへ


170度で10分、ひっくり返して7~8分







生地を冷やしすぎて少し固かったのか
ひび割れが多くできてしまいました


第一弾は65個
いい感じでしょ

かなり美味しいです

砂糖を控えめにしたので少し爽やか

今週末も作りま〜す!
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