#1346 豊橋「そば源」麺にカレー粉を練り込んだ「カレー煮込み」が美味い

伊良湖の帰り道

砂場そばに行列ができていたので、少し先のお蕎麦屋さん「そば源」に行ってみました。

こちらも満席でしたが待つことに。

お店に入るとおかみさんの明るい元気な声が。「砂場」のおかみさんも明るくて元気だけど、「そば源」さんもいいお声。真面目に頑張っているお店の目安。こういうお店は味も期待できます。

冷たいかき揚げ蕎麦が食べたいなあと思っていたけど

メニューを見て「カレー煮込み」にチェンジ

これがとてもお美味しかったので紹介しちゃいます。

カレー煮込み（単品）　¥900-

麺の中に純正粉末カレーを練り込み入念に根気よく鍛え、特殊な方法で熟成を重ね、丹精込めて製造した特殊なカレー麺です。
そば源さんより

写真では少しわかりにくいですが、麺にもカレー粉が練りこまれています。煮込むと大体こんな風に黄色くなりますが（笑）普通に美味しい！

そば源のこだわり

出汁は全てにアルカリイオン水を使用し宗田かつを、むろアジ、さば、うるめイワシ、昆布の天然素材で素材で毎朝だしを取っております。
そば源さんより

出汁のバランスもとてもいい感じ。煮込みのわりにはカレーが濃すぎないし最後まで飲めちゃう。飲むと夜中に喉が渇くので注意ですが。

うどん、そばはもちろん自家製麺です。
そば源さんより

煮込み用に作られた硬めの麺がいいですね。名古屋の有名味噌煮込み店のようなカチカチじゃありませんが、程々に粉感もあって好きなタイプです。

具に使われている豚肉の薄切りがとても甘味のあるお肉で美味しかった。地元のいいお肉を使っているんでしょう。白菜も甘かった。白菜を入れると水っぽくなるイメージがありますが、特にそんな事も無く。

ちなみに煮込みでは珍しく卵とじです。少し火の通った生卵が好きなんだけど悪くはないかな。

地元の方にも人気のお店ですが、カレー煮込みを食べている人は他にはいませんでした（笑）。セット、定食がボリューミーなのでがっつり食べたい方にもおすすめのお店です。

〒441-8134 愛知県豊橋市植田町上リ戸１−２

TEL 0532-25-3331

木曜定休日