最近よく業務用スーパー「サント」さんにいくんだけど
SABATONのマロンピューレを見つけたので買ってみた
SABATONはフランスの老舗メーカーで製菓業界ではとっても有名
栗の製菓材料を色々出していて
栗を蒸して濾しただけの「マロンピューレ」
皮をむいた栗を裏ごししたものとマロングラッセをペースト状にし、バニラ、砂糖を加えて煮詰めた「マロンペースト」
マロンを裏ごししたものとマロングラッセ､砂糖、バニラエキスを加えたマロンの風味をいかした「マロンクリーム」
違いがよくわからなかったので材料が栗だけでシンプルな「マロンピューレ」を買ってみました
家に帰って息子に買ってきたよ〜と伝えて
翌日仕事から帰ったら
モンブランができていた 笑
ガハハ〜〜〜
作戦成功〜〜〜 笑
砂糖少なめで栗の味が濃いモンブラン
相変わらず全て自家製のこだわりモンブラン
ラングドシャとメレンゲを焼いて自家製ラムレーズンに生クリーム
マロンピューレで作ったモンブランクリームの上にチョコとミント
アクセントにレモンソースもいい感じ
まいう〜〜〜です！
春の誕生日には桜井甘精堂の栗かの子でモンブランを作ってもらった
これも美味しかった〜
今回のはフランス産の栗
洋風でよりモンブランらしい感じ
超まいう〜〜です
ピューレは３分の１しか使ってないので
まだまだ作ってもらえるわ〜〜〜
最高です！！
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