台風うねり、しっかり届いてますね〜〜！
週末はどうなることやら〜〜！
blogは前回の続き。キャンプ料理編で〜す。
キャンプに行く時は、できるだけ行った先で新鮮な食材を仕入れます。
今回は高山市のスーパー「駿河屋」で食材を仕入れました。
「駿河屋」は高山市民に大人気のスーパーで、地元食材を安く豊富に扱っている。
「駿河屋」というだけあって、静岡県の会社かな？
10時開店なので、買い物して、高山でお昼を食べて
キャンプ場に13時チェックインっていうのがスマートかな。
これは高山名物「ギセイ焼き」
原料は豆腐。ちょっと甘くて美味しい。こんなのもおつまみにいいね！
駿河屋の裏に大きな酒屋があって、そこでお酒、ワインを、ビールを購入。
水場
この七輪は20年くらい使っているかな。
全米バーベキュー協会推奨の「ミシシッピ〜テスト」知ってる？
手をかざして炭の温度を確認。
炭の上20cmの所に手をかざし、
「１ミシシッピ〜、２ミシシッピ〜、３ミシシッピ〜」とカウント。
２ミシシッピ〜３ミシシッピ〜で手が熱くて限界～なら、230℃以上。
4～5ミシシッピまで数えられるなら170～200℃くらい。
こうやって炭の温度をはかるのだ！
BBQ達人を目指す方は是非習得してね。ミシシッピ〜テスト！
知っとくとモテモテ間違いなしね（笑）
飛騨牛に甘長
トマトは焼くと甘みが増し美味い！
奥美濃地鶏の手羽先
キャンプ料理はシンプルに炭焼きが一番美味しいね！
七輪は炭の持ちがいいし、火力の調整も楽チン。
残った炭はすかさず「火消し壺」で消火＆キープ。
次に使う時にさっと火がつくから七輪と火消し壺は便利。
朝食は地元のソーセージとパン
BawLooでホットサンドにするのがHRD流。これは30年くらい使ってるかな。。
イタリア商事 ホットサンドメーカー ニュー・バウルー ダブル BW02
最近のはテフロン加工されていますね！
いいかも
ポテトとしいたけのトマトソースパスタ
パスタは一つの鍋だけで完成〜。ちょと麺がのびてしまった〜。
釣ったニジマスは塩焼きと薫製に変身
下処理して塩水につけて、風干し。
段ボールとその辺にあったひもと針金を使って即席の薫製ボックス。
くるみのチップで薫製に
ふたをして2〜3時間
中学生になった息子と料理を分担。
飛騨名物の鶏ちゃん焼き〜！
ワインのお供に生ハム〜。
オリーブオイルはプッシュ式のが便利。
これは会社の同僚にもらったお土産にお気に入りのオイルを継ぎ足して使ってる。
早めの夕食を済まして、たき火タイム〜〜！
火はいいね！
お酒を飲んで、息子と二人でたき火しながら寝る〜！最高なひととき！
名宝ハムとソーセージで朝食〜。
出来上がった薫製〜！
軽くあめ色に染まった。
あぶって日本酒と一緒にどうぞ〜〜！
キャンプ場にはお散歩コースもあります。
僕はあんまり蚊にさされないんだけど、念のため虫対策にはBURT’s BEEの虫除け
昨年ハワイでゲットしたよ。
白樺の林を散策
雨後のキノコ。
美味しそうだけど、さすがにこわくて手はだせませんね。
気持ちいい山の休日でした〜！
さぁ、いよいよ台風スエルの準備〜。
明日はどこに行く？？
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