イカ墨シリーズ第三弾

汁、パスタ、とくれば


パエリアでしょ

昨年マヨルカ島で食べたイカ墨パエリア

海老、カニ、ムール貝の入った海の香りいっぱいのパエリアでした

美味しかったなぁ〜〜!







ということでまたもスミイカをゲットしに市場へ

旬もそろそろ終わりでイカ自体の旨味は落ちてきているものの

欲しいのは




600円で大きめのスミイカをゲット

しか〜し、残念なことに今回は墨袋が小さかった

前回のの1/4位しか入ってない 

それでもこれだけ色がついたら上出来かな



随分昔にスペイン行った時にパエリア鍋買ったんだけど

あまり使わないので多分捨てちゃった


フライパンで作ろうと思ったけど

オーブンのおこげ感が欲しかったので

天板にクッキングペーパー敷いて焼いたった 笑







あさりは酒蒸しに 

フライパンでオリーブオイルとニンニクを温め

鳥のセセリ(たまたま売ってたので)も一緒に炒める

米は洗わずにぶっ込んでしばらく炒めて

トマト缶、ブイヨン、白ワイン、あさりを蒸した酒、イカ墨、イカの肝でスープを作って海老も一緒にぶっ込み〜

398円の白ワインをかなり大量に使ったった

しばらく煮込んでからオーブンの天板に移して250度で20分ほど

富山湾産ホタルイカとあさり、フレッシュトマトを載せてさらに5分ほど焼けば出来上がり〜!




本ちゃんに近い出来上がりになりました!!

おこげ具合もいい!




美味い!!



富山湾産のホタルイカはアヒージョにしようと思ったんだけど

酔っ払ってめんどくさくなって

パエリアにぶち込んだった 笑

本ちゃんとは作り方も違うけどかなり旨くてびっくり〜〜!





この日は散歩の延長で柳橋市場まで歩いた

午前中は仕事、ランチは鳥の胸肉サラダ

午後には久々のジムでマシンと水泳

めっちゃ腹減ってたのでワインとパエリアが美味いこと!!

焼き上がる前に随分飲んじゃったし〜

バカ食いしました



体動かすと飯が美味いわ〜〜〜!


そして太る!


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