寿司のインスタ







海の帰りに豊川の農協で高知の新生姜をゲット





寿司用にガリを漬けました

いろんなレシピを参考に

三温糖、三河本みりん、富士酢でつけてみました

かなり贅沢 笑






できた!




自分で作れば保存料も着色料も入ってないので安心です

新生姜600gで瓶3つ分


たくさん作ったつもりが、1回で200g近く食べちゃった

今度は1kg漬けようっと!









インスタ用にお寿司握って撮影〜〜〜〜

インドネシアの生キハダマグロの赤身を3日ほど熟成させて軽く漬けました




爽やかでとっても美味しい

水分も抜けてネットリいい感じ





稚内の帆立

ピチットシートで脱水して甘さましまし






愛媛の鯖を砂糖、塩、酢でしめました

脂がのってて最高〜〜^





金目鯛も脱水して3日寝かすと旨味ましまし〜〜〜




ある意味新鮮なお魚は食べられませんね 笑

てな感じでやってます



よろしくお願いします 笑



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