SNSには南の島からサーフトリップの便りが

オーストラリア、インドネシア、フィリピン、台湾

みなさん暖かい海で楽しんでますね!




僕は短いスノーシーズンを楽しみに志賀高原へ〜〜


旭川ではマイナス36度だったそうですが

この日の志賀高原もマイナス12度!

20cm〜30cmくらい積もった軽いパウダーで楽しみました!

ヘルメットが雪まみれなのはこけたから 笑

志賀高原は雪質がいいですね〜〜〜

白馬より人も少ないし、スノーボーダーの割合も少ないのでいいかも!







先週のお休み

少し時間ができたので近所の魚屋さんへ

ヤリイカが欲しかったんだけど新鮮なコウイカがあったのでゲット〜〜





コウイカは身が厚くてそのままでは噛みきれないので半分に削ぎました

半分に削ぐと2倍になるのでお得 笑




飾り切りに挑戦

松笠切り



こっちの松笠は少し角度をつけて軽くあぶってみました

裏に隠し包丁入れてあるので、口に入れた途端にホロホロっと解けるように







こちらは縦に切れ目を入れて・・・

スダチ と塩でどぅうぞ




煮切りでどぅうぞ




さらに細かく包丁を入れてみました

美味いに決まってます



イカ・・・好きです








丸々太った清水サバをしめてみました

砂糖と塩で水分をとって酢でしめます

ガリを挟んで鯖鮨完成です

脂がのってめっちゃ美味かった〜



ではまた!




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