鹿児島から送ってもらったキジハタ 熟成5日目 皮を引いたらめっちゃ綺麗 血合いもいい色ですね 握った 煮切りで 甘味ましまし! これは美味い!!!!! カルパッチョにしてみました にんじんドレッシング、オリーブオイル、倉 […]

私オジサンが好きなんです 若い女の子にこんなこと言われてみたい 笑 さてと これオジサンっていうお魚ね 熟成4日目のオジサン おろしてみると かなりネットリ感が出ています 早速握ってみました 皮目を炙って 炙りは香ばしく […]

寿司アカウントにいろんな方からメッセージをいただきました 同じように寿司を握るサラリーマン 写真好きな方 市場で働いている方 鹿児島の市場で仲卸されている福島さんとやり取り 業者さんだけでなく個人にも送ってくれる ご縁は […]

寿司のインスタ 海の帰りに豊川の農協で高知の新生姜をゲット 寿司用にガリを漬けました いろんなレシピを参考に 三温糖、三河本みりん、富士酢でつけてみました かなり贅沢 笑 できた! 自分で作れば保存料も着色料も入ってない […]

投稿数 今回で#1,000になりました! ここまで頑張った自分を褒めてあげたい 笑 まじで よく頑張ったわ ほんとに 笑 今時ブログなんて流行らんし そろそろ終わりにしようかと思いながら だらだらと続けてしまった 笑 内 […]

色々とイベントが自粛になっていますが。。。。 そういう時は自宅でお寿司などいかがでしょう 近所の魚屋で北海道のサクラマスがあったのでゲット 煮切りでいただきます サーモンと違って脂が上品 なかなかおいしかったです! たく […]

無観客野球に無観客競馬 COVID-19の影響がいろんなところに・・・・・ 仕事がひと段落して雪が降っていたら北海道に行こうと思っていたけど 無理かな 暇ネタです スルメイカ スミイカ コウイカ ヤリイカ ときて今回は […]

久々のサーフィン 前の日に結構飲んだので朝2でロコポイント へ 途中、高速から見る朝焼けが綺麗でした 北西オフ、胸〜肩のファンウェーブ 冬場は短いスノーシーズン満喫するために海は控えめにしていましたが 今年は暖冬で波もコ […]

寿司パーティー よねが寿司パーティーに呼ばれまして なかなか楽しかったらしいです  笑 大将は早朝から柳橋市場でネタを仕入れて 1日かけて仕込んだそうです 当たり前ですけどね 寿司職人なら amazonでゲットした自慢の […]

SNSには南の島からサーフトリップの便りが オーストラリア、インドネシア、フィリピン、台湾 みなさん暖かい海で楽しんでますね! 僕は短いスノーシーズンを楽しみに志賀高原へ〜〜 旭川ではマイナス36度だったそうですが この […]

新年初握りは いかにかん でした 笑 鹿の子にして塩で 写真はスルメイカですが ヤリイカ、コウイカ、アオリイカなども美味しいですね お正月の集まりでは10人前握りました 車海老22本用意 穴子10本 鯛、ヒラメ はピチッ […]